Gassan

─ Le 18 mars 2015 ─

Voila le petit dernier, le Gassan burger. Une sauce blanche maison, un steak de boeuf bio, de la tomme de Savoie, des tomates confites et le fameux zaatar. Ce dernier vous intrigue, son nom ne vous parle pas mais quel régal! Le zaatar est un mélange d’épices: thym, graines de sésame, sumac, le tout cuit à l’huile d’olive et séché.  Ce mélange est très présent dans la cuisine du Moyen-Orient (Liban, Syrie, Jordanie et Palestine), mais le meilleur zaatar est de très loin le mélange palestinien. Il est parfait saupoudré sur du pain et du fromage blanc. Idéal donc pour un burger original et unique aux saveurs palestiniennes!

Comme d’hab, la recette influence le nom. Gassan (prononcez gassane) pour Ghassan Kanafini, journaliste, écrivain et militant palestinien, assassiné.  On vous parlera de cet homme plus longuement dans un autre billet! En attendant, foncez et testez le petit nouveau!

Catégorie : Burgers

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