C’est l’écriteau qui le dit à notre porte, “Come In, we’re open”. Rosaparks ouvre ces portes au 35 Rue Champeaux à Troyes, cet après-midi plus précisément à partir de 18h iA.
Mais Rosaparks, qu’est ce que c’est?
Comme l’indique notre logo, nous vous proposons des burgers, des cakes, muffins, cookies, & More… Toutes ces bonnes choses sont faites maison et bio dans la mesure du possible. Le pain bio est préparé sur place, ainsi que nos sauces. La viande est halal, fraîche et hachée sur place également pour un steak au top, ni caoutchouteux, ni gras, ni plat. Nos condiments sont également cuisinés sur place. Bref, tout est home made! Nous vous proposons 5 burgers différents, dont un végétarien. Les recettes sont évolutives. Vous pourrez ainsi venir, venir et revenir sans jamais vous lasser. Le rédacteur de ce billet vous conseille lourdement de tester le Classic Burger. Son nom n’a pas été choisi par hasard. La sauce maison, hum… Nous voulions proposer quelques choses de différent. Le burger est quelque chose de différents. Plus encore, nos burgers sont originaux car les recettes ont été élaborés par l’équipe. Nous essaierons de toujours proposer un maximum de produits issus de l’agriculure biologique. Nos pains et frites sont bio pour le moment. Le reste suivra une fois que la logistique sera bien huilée.
Rosaparks? Le nom a été choisi en accord avec notre concept. Le burger est une légende américaine. Plutôt que de se contenter de copier ce que tous font, nous avons essayé d’être une fois de plus innovant en choisissant ce nom. Rosa Parks fut une grande dame en son temps. Son geste marquera l’histoire à tout jamais. Mais les autres alors nous direz vous? Tous ces personnages célèbres ou non; qui ont tout autant marqué l’histoire, on les oublie? Pas chez Rosaparks en tout cas. Notre concept est donc là. Mettre en avant ces personnes si importantes. A travers un burger, une déco, un accessoire, un livre, une photo, tout est possible. Une bibliothèque est d’ores et déjà mise à votre disposition. Nous proposons à la lecture des ouvrages sur ces hommes et ces femmes américains, indiens, arabes, européens…Notre bibliothèque est assez grande pour vous parler de tout ce monde. Il suffit de la remplir. Chaque mois nous tacheront de mettre en avant une personne importante à travers une fresque, une recette, des textes, des citations,…
Notre déco et l’aménagement a demandé énormément de travail pour des apprentis bricoleurs, tout est home made une fois de plus. Notre comptoir en bois brute, nos lampes d’usine suspendus à des rails récupérés, nos chaises et tables d’école pimper. Et ce mur, ce grand mur gris fonte. Un travail de fou pour un résultat dépassant les espérances. Un mur en hommage à toutes ces personnes. Visible depuis la rue, les passants s’y arrêtent et lisent discrètement. Quel plaisir! Entrez, asseyez-vous, il a été fait pour ça.
L’aventure Rosaparks commence donc. Un projet nouveau pour une équipe qui découvre la restauration. Nous espérons de la compréhension pour les petits couacs inévitables et nous vous attendons nombreux. Toute l’équipe sera présente sur place pour vous accueillir. Bienvenue à tous.